目的はこれです。
斉藤ぶどう園さんのヤマ・ソーヴィニヨン、
ぶどうの果皮に付着した野生酵母で発酵させた後の搾りかすです。
お忙しい中ワイナリーからブドウ畑までいろいろと見せていただきました。
戦後に作られたというプレス
ガチョウが除草をするブドウ畑
搾られたワインの眠る地下セラー
長い時間ありがとうございました。
斉藤ぶどう園さんのワインは亜硫酸無添加、
味わいはつくり手の雅子さんのようにチャーミングなワインです。
この日は天気も良く、お昼から美味しいワインをいただいたり、お話したり。
久しぶりに外に出てたっぷりとリフレッシュできました。