千葉県木更津市にある小さなブルワリーです。ベルギースタイルや木更津の自然から採った酵母などを使って、季節や風土を感じられるようなビールをつくっています。 金土日12時から18時、ほかに祝日もできるだけOPENしています。 エコバックなどぜひお持ちください。すすいでいただいた空き瓶も回収しています。
2016年3月5日
102 Brewing
102、brewing、、、?
と思った方は多いと思います。
先月末、ブルワリーである方々と仕込をしました。
仕込んだのはコーヒー豆を使ったビールです。
コーヒービールはここの所ずっと流行っていますが、
ソングバードのスタイルではないのでずっとやりませんでした。
なのになぜ今回このビールを仕込んだかというと、
(説明が下手で却ってややこしくなるのでざっくばらんに…)
102Brewingさんからご提案があり、それを一緒に仕込みましょう!ということになりました(笑)
この日のために、102さんは先日シカゴで行われた
Uppers & Downers Festival of Coffee Beers にも参加され、
コーヒーはノルウェーから、酵母はアメリカから直接入手してこられました。
そして当日もはるばる木更津まで…。すごいバイタリティ!
102brewingさんは、まだ計画段階のブルワリーですが、
今のところ”ワンオーツーブルーイング”というお名前と、
”コーヒーを使ったビール”を仕込むということは確実です。
ビールの完成まではまだ少し作業がありますが、
追ってまたこのビールについても書きたいと思いますので、どうぞお楽しみに☆