寒いと思ったら今日はまた暖かい陽気です。
今日から仕込みも始まりました。
今週ボトルショップは連休のため11日（金）～14日（月・祝）まで
12：00~19：00でOPENしています。
日曜日はお店の前で近隣のお客様とお味噌づくりをしています。
お車でお越しの方は駐車場にゆっくりとお入りください。
写真のホップは今日の仕込みで使うもの。
じっくり酸化して淡いセピアのような色になっています。でもいい香り。
私たちにとって冬は野生酵母のシーズンです。
今週もお気軽にお立ち寄りください。