新しいビール。 セラヴィとインペリアルスタウト。

ある朝ミモザが咲き始めてビックリ。

梅も結構咲いています。　早い春が来ているようです。

冬らしいものと春らしい、新しいビールができました。

♪ Imperial Stout … 毎年12月に仕込み、一年寝かせてから飲み始める濃厚な黒ビールです。

　　　　　　　泡まで黒く、リッチな口あたりですが苦みの中にほんのり甘みもあります。

　　　　　　　冷やしすぎず、大きめのグラスで楽しんでください。　（9％）

♪ C’est la Vie … 野生酵母の華やかな味と香りの大麦のビールです。

　　　　　　　仕込みは2022年1月、瓶詰は2023年1月に行っています。

　　　　　　　”これが人生”、”仕方がない”といった意味の名前で、
　　　　　　　良い時もそうでない時も使われるそうです。「セ ラ ヴィ！」

　　　　　　　ボンシャンと同じように特別な時に飲みたくなる存在です。　（9％）

　インペリアルスタウトは底に残った澱をアイスクリームにかけて食べるのがおいしくて、

毎年1度はやってしまいます…。　ココアのようで、子どもの頃に飲んだミロとか、お菓子のような味がします。　ぜひ試してみてください。

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最近のボトリング…。

タンクの底は、酵母やたんぱく質がたくさん残ります。

これは見慣れない感じだったので写真を撮りました。

どうなるかな？

 

今週はこんなラインナップです。

どうぞ楽しい週末をお過ごしください。