Beer adventure! SONGBIRD BEER

千葉県木更津市にある小さなブルワリーです。ベルギースタイルや木更津の自然から採った酵母などを使って、季節や風土を感じられるようなビールをつくっています。 金土日12時から18時、ほかに祝日もできるだけOPENしています。  エコバックなどぜひお持ちください。すすいでいただいた空き瓶も回収しています。          

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2026年2月5日

木更津の新しいお店

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知り合いの方がかねてより準備していたお店がプレオープンしたとのことで 早速遊びに行ってきました。 その方が始めたのはお味噌屋さん。 酒蔵さんから回ってきた杉樽や木桶の職人さんの手作りの樽がたくさん集められ、 仕込まれるのを待っています。ちょうどお味噌づくりの季節ですね。 古い一軒...
2026年1月21日

真冬の仕込み。

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静かな夜のブルワリー…。 換気扇の音が響いてます。 ゆっくりスタートで、ようやく今年1回目の仕込みができました。 外は雪がちらついています。 どうなるかな?  
2026年1月9日

ボンシャンとインペリアルスタウト

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 1月もあっという間に2週目になりました。  少しずつ普段の生活になってきて、寒いけれど澄んだ空気が気持ちいいですね。  今年初めてのビールが並びました!  ♪ Imperial Stout … 一年でつくる中で一番黒い、濃厚なビールです。仕込みから1年寝かせて落ち着いた甘みとじ...
2026年1月3日

2026年!

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新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 ブルワリーでの作業は昨日から始まっています。 ビールをつくれることに感謝して、 一仕込み一仕込みを大事にしていきたいです。 皆さまにとっても大きな事なく穏やかで、 楽しいことがたくさんある明るい一年にな...
2025年12月31日

年末。今年もありがとうございました。

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2025年のボトルショップも、今日で無事に終わりました。 今年一年ご連絡をいただいたり、お越しいただいたり、飲んでいただいたり、 関わって下さった皆さま、本当にありがとうございました。 思えば今年も色々あったのですが、やっぱり大みそ日になると 無事に一年が終われたことが一番ありが...
2025年12月25日

元気でパワーでメリークリスマス☆

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11月に行われたビールイベントALL YOU NEED IS BEER に ご参加くださいました皆さま、どうもありがとうごいました! あっという間に年末…ビールはコンタドールが並びました。 ♪ Contadour … 濃厚でフルーティなダークストロングエールです。 一年でつくる中...
2025年10月14日

クールエメールと、クールエメール -ドライヴン-

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最近畑にはすごーくかわいい、仔猫ちゃんがいます。 どこから来たかわからないこの子。 大工さんがごはんをあげたらどんどん元気になってきたんだそうです。 名前はまだないけど、すごくなついてくれます。 ♪       ♪       ♪       ♪ ブルワリーでは今年のクールエメー...
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