クールエメールと、クールエメール -ドライヴン-

最近畑にはすごーくかわいい、仔猫ちゃんがいます。

どこから来たかわからないこの子。

大工さんがごはんをあげたらどんどん元気になってきたんだそうです。

名前はまだないけど、すごくなついてくれます。

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ブルワリーでは今年のクールエメールが並びました。

♪ Koelemmer … 冬の夜気の冷たさで冷却した、自然発酵のビールです。グレープフルーツやアプリコットのような香りがふわりと覗く、奥行きのある酸味と舌触りです。　（5.5％）

♪ Koelemmer -Druiven- … 熊谷市のレストランArtigianoさんが木更津に帰郷される際に収穫してくれるヤマブドウを漬け込みました。ヤマブドウの豊かなエッセンスが感じられます。（5.5%）

　　　クールエメールは強すぎない優しい酸味のバランスで、体にすっと馴染みます。

 　　　ボトルの上の澄んだ味わいから底の澱まで、変化していくのが楽しいビールです。

ぜひお試しください。　　　　　

　

　≪ おしらせ ≫　　

　11月1日、2日（土・日）チバビアフェストに、古川商店さんのブースで参加させていただきます。　
ボトルショップも12：00-18：00でOPENします。

　11月3日（月・祝）も、いつもと同じ12：00-18：00でOPENします。

 

秋の夜長

 　ようやく涼しくなってきました。

　でも雲間から太陽が出ると焼けるように暑い。。

　こんな秋もあるのですね。　湿気はだいぶ収まってきたのでヨシと思って…。

　ブルワリーではすっかり秋のラインナップになりました。

　♪ EXTRA … ホップの華やかな苦みとボディある飲みごたえが特徴のブロンドエールです。
　　　　　　 ハーブのような香り、後味は爽やかに抜けていきます。　（6％）

　♪ MALTINA … モルティなブラウンエールで、“マルチナ”という名前です。
　　　　　　　今年は沖縄県西表島の黒糖を使用しています。
　　　　　　　黒糖のミネラル感やコクが、ビールの味を軽やかにしながら
　　　　　　　個性も感じさせてくれています。　（7％）

　♪ Giono … ジャン・ジオノというフランスの小説家からお名前をお借りした
　　　　　　　田舎風の黒ビール。
　　　　　　　味の複雑さや余韻の長さが濃厚で、優しい味わいです。　（7.5%）

　　夏は夜、秋は夕暮れ…と言いますが、

　　夕方ではまだ暑さが残るのか、今年の秋は夜のほうがゆっくりできていいですね。
　　

ホップ！

先日は急なお休みとなってしまい申し訳ございませんでした。

ご予定いただいていた方、ぜひまたお越しください。
（どうぞこれに懲りず…）

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　木更津も夏真っ盛りになってきました。
　暑いけど風があるので、ちょこちょこと休憩を取りながら元気に過ごしています。

　

　畑ではホップがなりました！

　

　少しですがすごく嬉しい収穫ですね。

　仕込みの間に摘みに行ってそのままボイルに入れて、
フレッシュホップのブロンドを仕込みました。　

　収穫した小麦でウィートも仕込んだので、

　もう少ししたら自家栽培の原料が入ったとても楽しみなラインナップになりそうです。

　

　暑い日が続きますが皆さまどうぞ楽しい夏をお過ごしください。

臨時休業のお知らせ

 直前のお知らせで申し訳ございませんが、明日７月２７日(日)はお休みさせていただきます。

ご予定いただいていた方には大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。

麦と

 つい先日、麦の収穫が終わりました。

5月の終わりから始めて気が付いたらもう7月…

途中雨や暑さのために作業できない日もあったのですが、
この粒の状態にするまでたくさんの工程を経て、ようやく使える状態になりました。

この写真は大麦ですが、小麦でウィートも仕込んだし、出来上がりが楽しみです。

収穫としては今年大麦10キロ、小麦40キロでした。

　すごーい！って自分たちで思ってしまいます。

麦のモミはニワトリさん、麦の藁は近くの馬の牧場にひきとってもらったり、長南町の営農組合さんまで小麦を取りに行ったり。麦関係であちこちお出かけもできました。

君津の市宿というところでパン屋さんをしている日日さんも、

自分で小麦を育ててパンをつくっています。

日日さんはもっとたくさんの麦を一人で育てていて、

作業のやり方が私たちとは違うので色んなことを教えてもらいました。

近くにひまわりの迷路があったのでやってみました。

来週にはこのヒマワリがもっと満開になって、もっと迷ってしまいそう。

暑くなってきましたが、今年は夜が涼しい気がします。

良く寝て良く遊ぶのが、夏はいいですね。

≪ 季節ノ酵母ぱん 日日 ≫

千葉県君津市清和市場407-1

お天気

久しぶりの青空の日。　麦刈りをしています。

麦がなった喜びもつかの間、小麦も熟したのでせっせと麦を刈り、束ね、掛ける…。

いそがないでゆっくり…。でも手を止めずに黙々と作業していると、少しずつ次の景色ができてきます。

2年ぶりの稲架掛けです。　これが見たかったんだなぁ。

掛けて乾かすと、その後の脱穀もしやすいし、麦わらもバラバラにならずとても良いです。

今年は大工さんが余った鉄の棒で稲架棒を立ててくれました。

見事に水平で、しっかり。思いっきり掛けられるので安心です。

　畑は大変な時もありますが、やっぱり嬉しいです。

　明日も楽しもう。

麦の日

この数日は風がとても強い日ばかりでした。

麦もずいぶん色づいたので、少しずつ刈り始めることにしました。

大麦のほうが成長が早いので、まずは大麦から。

日差しも柔らかく、涼しい。

ゆっくりできる収穫作業は楽しいです。

写真では風があるように見えるかもしれませんがそんなことはなく、

色んな向きを向いたまま乾いて固まっています。

曲がった穂が踊っているみたいに見えて、ドラマチックです。

裏の畑の小麦はまだ早いのですが…

１本目のホップの支柱がこの強風で折れてしまいました。

地中から折れてしまっているのかな？　グラグラです。

風でホップの茎もかなり折れてしまいました。残念…。

仕方がないので他の蔓を伸びるか試して様子を見てみます。

ここから少しでも順調に成長してくれるといいな。　多分大丈夫でしょう。

畑は今年いろいろなものが豊富に実っていて、

特に梅は大きな実がたくさんついています。

それだけでみんな笑顔。

近所の人とワイワイしながら作業しています。

今週もいつも通り、金土日12:00~18:00でOPENします。

どうぞお気軽にお越しください。