2015年10月28日

昨日の作業

昨日は先週いただいたこれを使いました。


斉藤ぶどう園さんのヤマ・ソーヴィニヨンの搾りかす




今回のベースビールは2種類です。


こちらはカラメルを少し利かせたイングリッシュエール

もう一つは小麦麦芽を40%ほど使用した淡色ベルジャンです。


これらのビールをぶどうの搾りかすとともにステンレス樽の中に入れて熟成させていきます。

 齊藤ぶどう園さんの酵母がつきますように!