雨で作業ができなかった日、久しぶりに海に来ました。
途中で雨が止んだので岩場を散策。
内房は曲がっていて場所によって見える景色が違うので、色々な所に立ち寄ります。
赤いカニが自分よりも大きなカニを追い払っていました。
岩場の深いところが冷たそう。
すーっと一息。
また畑に戻ります。
2026年6月19日
2026年5月11日
盤図干潟
木更津のアウトレットの近くには、広い面積の干潟が残っていて盤図干潟（ばんずひがた）と呼ばれています。
もともと内房沿岸は落とした針が見えるというくらい透き通ったきれいな海だったそうですが、今は工場などもあり海や砂浜の面積はすごく少なくなってしまっています。
盤図干潟のすごいところは、前浜と呼ばれる湿地帯と後浜と呼ばれる乾いた部分の両方が広く残っていて、そこにたくさんの生き物が生息しているところです。
年に何回か干潟のごみ拾いと生き物観察会があるので参加するのですが、
この日はすごく潮が引いていてどこまでも歩いて行けそうでした。
干潟で食べるお弁当がおいしいのと、来るたびに違う風景に出会えるのが楽しみで毎回参加しています。
そろそ葦原の緑が一面に広がる時期です。
なかなか行けないので、今年は見に行きたいなあ。
2026年3月30日
2026年2月5日
木更津の新しいお店
知り合いの方がかねてより準備していたお店がプレオープンしたとのことで
早速遊びに行ってきました。
その方が始めたのはお味噌屋さん。
酒蔵さんから回ってきた杉樽や木桶の職人さんの手作りの樽がたくさん集められ、
仕込まれるのを待っています。ちょうどお味噌づくりの季節ですね。
古い一軒家を改装されているのでとても広いです。
奥にある麹室は保温の工夫がされていたり、重たい桶が置けるように沓石の頑丈な台があったりするのは自分たちのブルワリーにも共通する（というか真似したい笑）ところがたくさんありました。
お店があるのは木更津から一つ上った巌根駅。
おいしい中華料理屋さんやお菓子屋さんがあるレトロで素敵なエリアです。
甘みのあるはだか麦のお味噌。
お味噌汁はもちろん何かにそのまま乗せても美味しいです。
作った方の優しさが沁みるような…。
3月5日（木）がオープンです。
皆さまぜひお立ち寄りください。
≪ みそ屋 すけむすけむ ≫
千葉県木更津市本郷3-1-25
火～木 11：30～18：00
2026年1月21日
2026年1月3日
2026年！
新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
ブルワリーでの作業は昨日から始まっています。
ビールをつくれることに感謝して、
一仕込み一仕込みを大事にしていきたいです。
皆さまにとっても大きな事なく穏やかで、
楽しいことがたくさんある明るい一年になりますように！
2025年12月31日
年末。今年もありがとうございました。
2025年のボトルショップも、今日で無事に終わりました。
今年一年ご連絡をいただいたり、お越しいただいたり、飲んでいただいたり、
関わって下さった皆さま、本当にありがとうございました。
思えば今年も色々あったのですが、やっぱり大みそ日になると
無事に一年が終われたことが一番ありがたく、楽しかったことばかりが思い出されます。
新しい年はブルワリーの中のレイアウトを少し変えることから始めます。
頭の中でパズルをしているようで、それを試すのが今から楽しみです。
新しい年も、皆さまに少しでも良いビールをお届けできるように楽しみたいと思います。
どうぞ素敵なお正月をお迎えください。
2025年5月23日
麦の日
この数日は風がとても強い日ばかりでした。
麦もずいぶん色づいたので、少しずつ刈り始めることにしました。
大麦のほうが成長が早いので、まずは大麦から。
日差しも柔らかく、涼しい。
ゆっくりできる収穫作業は楽しいです。
写真では風があるように見えるかもしれませんがそんなことはなく、
色んな向きを向いたまま乾いて固まっています。
曲がった穂が踊っているみたいに見えて、ドラマチックです。
裏の畑の小麦はまだ早いのですが…
１本目のホップの支柱がこの強風で折れてしまいました。
地中から折れてしまっているのかな？ グラグラです。
風でホップの茎もかなり折れてしまいました。残念…。
仕方がないので他の蔓を伸びるか試して様子を見てみます。
ここから少しでも順調に成長してくれるといいな。 多分大丈夫でしょう。
畑は今年いろいろなものが豊富に実っていて、
特に梅は大きな実がたくさんついています。
それだけでみんな笑顔。
近所の人とワイワイしながら作業しています。
今週もいつも通り、金土日12:00~18:00でOPENします。
どうぞお気軽にお越しください。
2025年4月24日
ほうきとゴールデンウィークのスケジュールのお知らせ
行こう行こうと思ってなかなか行けなかったほうきやさん。
「しばらくぶりだねー」
と言って奥から…
ジャン！
と、なんとほうきを作ってくれていました！
この形のほうきは編むのが難しくて自分たちではできないから、
お父さんにお願いして編んでもらうことになっていたのです。
ほうき草を育てて干して、3年分。立派なほうきになりました。
自分では長い柄をよく使っていますが、その中にも色々な形があります。
新形…
（と言っても昔からある形だそうです。）
櫛形…
荒神ぼうき…などなど。
ほうき草の種まきの時期ももうすぐです。
今年も収穫出来たら、この荒神ぼうきをつくれるようになりたいな、
なんて密かに思っています。
♪ ♪ ♪ ♪
《 ゴールデンウィークのスケジュール 》
4月 26日（土） 12：00-18：00 チバビアフェスト ALL NEED IS BEER
27日（日） 12：00-18：00
28日（月） お休み
29日（火・祝）：昭和の日 12：00-18：00
30日（水）： お休み
5月1日（木）： お休み
2日（金）： 12：00-18：00
3日（土・祝）：憲法記念日 12：00-18：00
4日（日・祝）：みどりの日 12：00-18：00
5日（月・祝）：こどもの日 12：00-18：00
6日（火）：振替休日 12：00-18：00
で、OPENします。
お知らせが遅くなってしまいましたが、
26日は千葉市のビールイベント ALL NEED IS BEER にもビールで参加させていただきます。
どちらもお気軽にお越しください。
2025年1月24日
麦。
あっという間に大寒を過ぎました。
朝晩はそれなりに寒いけど、日中は暖かいなァと感じてしまう木更津です。
寒くても暖かくても、
畑の麦はたえず風に晒されてひらひらと揺れています。
秋ごろから大きさも変わらないのですが、春になるとぐっと大きくなります。
今はその準備中なのかな…。
まだまだ冬を楽しみたいです。
2025年1月1日
新年あけましておめでとうございます。
新年あけましておめでとうございます。
風が少し強い、快晴の元日です。
旧年中皆さまには大変お世話になりました。
色々なことがありましたが危うい時もなんとか、良い時も慎重に…
気が付けばとても元気に、楽しくビールをつくり続けることができました。
お越しいただいたり飲んでいただいたり、
お気にかけていただいたり…。
本当にありがとうございます。
ヘビは怖い時もありますが、独特な動きと模様で妖しくて面白いし、
よく見ると目も可愛い。 でも道端で出会うとギャッと驚かされたり…
ビールもヘビのように？話さないのですが、
それだけに観察や気配り、日々接することが大切かなと思っています。
今年も良いビールになりますように。
皆さまの一年がますます素晴らしくなりますように。
2024年9月25日
お天気。
長い長い夏がようやく過ぎて、昨日は一日中とても良い天気でした。
過ごしやすい気温というだけで、体も気持ちも心地よく休めて良いことばかり。
こんな天気がずっと続くといいです。
無事に実ったほうき草を干して、ほうきやさんにお届けしてきました。
今年は刈り取ったタイミングも良く良い草になっているねと褒めてくださいました。
この3年でためてもらったほうき草で、1本ほうきが編めそうとのこと。
わーい！ 過去2年は曲がってしまったり細くなってしまったりと、あまり出来が良くなかったのでなおのこと嬉しいです。
麦もほうき草も、収穫してからもう一段。
今回はどんなほうきができるのでしょう…？
2024年5月15日
畑の様子
雨が多いですが少しずつ気温が高く、5月らしくなってきました。
お天気の事情もありますますのんびり畑をしています。
小麦はずいぶん穂が長く、背丈が出てきました。
大麦は先日の雨で倒れ、また起き上がったり、倒れたまま熟し始めたり…。
草も勢いがあり、草むしりが追いつきません。
収穫までもう少し…草に負けず頑張って伸びてほしいです。
裏の畑では2年目のホップを育てています。
今年はとても順調で、芽が出てからもう背丈を越して見上げるほどになっています。
つい先日、新しい品種を2株植えました。
晩生なので畑に合うといいです。
周りの畑の人たちもみんなゆっくり、
自分のペースで毎日少しずつ耕したり、何か植え付けたりしています。
仲良くしていた畑仲間のおじいさんが隣の畑を借り始めたので
会うことがますます増えそうです。
「無理しないようにね～、今日はここらで、また明日やるべ～」
と互いに声を掛け合って。最近の口ぐせです笑
♪ ♪ ♪ ♪
お店で使っている真空管ラジオが調子が悪く、修理に出そうと思って
電源をつなぎ直したらちゃんと良い音が出ていました。
修理屋さんに電話で聞くと、
真空管は1本でも明かりがつかないと全く音が出ないそうです。
「音が出るということは壊れていないよ～」とのこと。
へぇ～そうなんだ。
どういう仕組みで音が出るのかわからないまま使っているのですが、
壊れたらいつでも直してくれるというのでとても心強いです。
使い始めてから8年…真空管ラジオをスピーカーとして使っています。
大きな音にするととても味わい深い音が出ます。
古いものが好きですが、自分で直せないものがほとんど。
色々な職人さんがいてすごいなぁと思います。ますます大切にしよう。
〈 アートリサイクル 中村屋 〉
2024年4月6日
最近のブルワリーと新しいビール
毎日ビールの作業をしていると、せっかく撮った写真を見返すこともなく
あっという間に毎日が過ぎてしまいます。
大麦を焼いたことなんてすっかり忘れていました（笑）
２年位前から自分たちで育てた大麦を使う前にオーブンで焼いています。
良い香りがしてうっすらカラメル色になるまで。
それが良いのかはわかりませんが…。
♪ ♪ ♪
ある日は、夏みかんとしょうがの日です。
なぜかこのビールを仕込む日はいつも晴天で、外の作業がとても楽しい。
皮をむいて二つに割って。
絞られるのを待つみかんたち…。
見ただけで酸っぱく、元気が出る色です。
♪ ♪ ♪
この日は、麦畑の見回りです。
もうこの時よりも少し大きくなったのですが、
周りの葉っぱが枯れてきてしまって少し心配しています。
雨が降ると周りの草のほうが強くなってしまうので、
できるだけ丁寧に草むしり。
♪ ♪ ♪
疲れたらコーヒーでひと休み。
駅前にラビンという素敵な喫茶店があります。
何とも言えないおいしいコーヒーと、きびきびとした店員さん。
本を読んだりパソコンをしたりするのですが、
誰かとおしゃべりするにももってこいのお店です。
店内が広くてメニューもたくさんあります。
春のビールも少しずつできてきました。
♪ L’orage … 春の嵐や不安定なお天気をイメージしたブラウンエールです。
麦の香ばしさとホップのほろ苦さで、暗い空や雷を表したいなと思って仕込んでいます。
味わいはじんわりと優しく、思いのほか飲みやすいビールです。 （5.5%）
一バッチ目が終わり2バッチ目を待っているところですが、
♪ MOTUEKA PALE ALE … ニュージーランドのホップ、モチュエカを使った軽やかな
ベルジャンエールです。 小麦麦芽の優しい味わいで少し濁りがあります。
モチュエカのマスカットのような香りが爽やかな春らしいビールです。 （5％）
もう少し桜が咲いてきたらビールをもってピクニックに行きたいなぁ。
今日は少し雨空ですが、週明けからはお天気が良さそうです。
4月は始まりの季節。
新生活や新入学の方も、変わらない方も、素敵な春をお過ごしください。
≪ ラビン ≫
木更津東中央1-1-11
7:30～20:30
日によって11：00ごろOPENの日があります。
2024年3月12日
春
春らしい陽気…。屋内にいるのがもったいない！
まだそんなにやることはないのですが、畑に行ってきました。少し耕したり、ホップの根を切り戻ししたり。 鍬で冬の間に固まった土をほぐすと、自分の体も久しぶりに使っている気がします。
麦畑のほうはざわざわ。 生え方はまばらですがどれもよく分結しています。
左奥に見える白っぽい木は近所のおばあさんの家の木蓮なのですが、すごく大きくて、毎年きれいな花を咲かせてくれます。 この木蓮が咲いたら、本当に春という感じですね。
♪ ♪ ♪ ♪
荒井さんのところに来たピイちゃんことひよこちゃんにも会いに行ってきました。
生まれたてでかわいらしいです。
鳴き声がピイピイ。 すばしっこくて、パタパタ羽を動かしていて活発です。 ゆっくり大きくなってね。
畑も本格的に始まるのが楽しみです。
2024年2月13日
麦を挽く
暖かくてお天気は良いのに風が強くて、お出かけ日和とも言いづらい…
こういう日、なんて表現するのでしょう？
とりあえず朝から小麦を挽いています。
自分たちで育てた南部小麦は脱穀が大変で、殻が結構残っています。
たまに空回りしてしまうので、時間をかけながら。
微妙な量なので製粉機は使わず手まわしのミルで挽いています。
普段のウィートは１時間ほど、
冬に仕込むビールでは量が増えて、今日は８キロ挽いていますが数時間かかります。
機械があればきっと早いのでしょう…が、大きな機械を置く場所もないので
黙々と手回しで麦を挽く…そんな日が冬はちょくちょくあります。
考え事をしながら。
ふっと１月早々に地震のあった石川県のことがよぎります。
日本海をまだ見たことがないのですが、とてもきれいだってお客さんが教えてくれました。
石川県出身の方も周りに何人かいますが、聞くのが怖いというのもありあまり話題にできず、大丈夫だといいなという希望的な感じのやり取りになってしまいます。
できることがあまりに少なく申し訳ない。
珠洲市に天然の珪藻土を切り出して七輪を作るところがあるのですが、2023年の地震と2度にわたりひどく被災されているのに再起に向かって奮闘中だということです。 単純に、凄いことだと思います。私たちもものをつくることを仕事にしている以上、諦めない強い心を持ちたいと思います。
新しいビールのお知らせが遅くなってしまいましたがまた次回…
風が強いのでどうぞお気をつけてお過ごしください。
2023年12月31日
2024年に向けて
大晦日。しっとりと雨が降った、珍しいお天気でした。
2023年は色々なことがありましたがとても良い一年でした。
初めてつくらなかったビール（ダークラベンダーなど）、初めてつくったビール（セ タージュ エ サン ピチェ）、初めて行った場所や会った人、逆に懐かしい方に再会できたり、おいしい食べものや発見がたくさんありました。 周りの人もお引越しや転身のお話が多かったような気がします。
2024年も新しいことと変わらないことが両方良いバランスであるといいなと思います。
千葉県は鴨川市生まれの”波の伊八”と呼ばれた彫刻家の龍の親子。
母龍の存在の大きさと子龍への優しいまなざしが感じられます。
威風堂々とした波の伊八、「関東に行ったら波を彫るな」と言わせたほどの彫刻家です。
実際に見たことがないので今年は行ってみたいな。
2023年もありがとうございました。
皆さまの2024年が素敵な年になりますように！
2023年10月7日
稲刈り、イベント、ビエール ド ギャルド …
秋晴れの昨日は、稲刈りでした。
お米は2年目、今年はお水の管理などが難しく、後半はイノシシが来たり、どうなるのかなぁと思っていましたが無事に実ってくれました。 緑と茶色のコントラストが、お米はきれいですね。 稲刈りはこれから何日かかけてやっていきます。
道を歩くとどんぐりが落ちる音がたくさん聞こえてきました。
♪ ♪ ♪ ♪
ブルワリーでは今年のビエール ド ギャルド が並びました。
♪ Bière de Garde … 毎年春に仕込む、”保存用ビール”です。
長く熟成して味わいは丸くふくよかで、今年は野生酵母の風味がよく感じられます。
モルトのクッキーやパンの耳、おこげに感じられるような優しい香ばしさのある、
秋のビールです。
ビールはこれからの季節、お外で飲むのが楽しいですね。
いきなりですが今日10月7日に市原市五井の梨の木公園でビールのイベントが行われ、
私たちのビールも2種類並びます！
今年育てた木更津の小麦とホップで仕込んだウィート 、
ホップが華やかなエクストラです。
国内外のビールが良いお天気の公園で楽しめますので、
皆さまどうぞお出かけください。
ボトルショップも、いつもと同じ12：00～18：00、
今週は10月9日（月）もOPENしています。
〈 いちはら クラフトビアパーク 〉
10月7日 (土) 11：00～20：00 (19:30LO)
市原市五井中央西2-6 JR五井駅西口 から徒歩3分
2023年7月25日
暑中お見舞い申し上げます。
毎日暑い～。 夏真っ盛りです。
暑さのためか、日中は人も車も細々とした感じになります。
昨日は富津金谷のお蕎麦屋さん、SANGAさんへ配達に行きました。
鋸山も登りたいなぁと思っていたけど、ちゃっかりお茶して涼んでしまいました。
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他愛のないおしゃべりで和んで。
富津は本当に良いところで、木更津よりもっとのんびりしています。
帰りはさらに先の鋸南町で海を眺めて帰りました。
皆さまお暑いのでどうぞ涼しくお過ごしください。
営業日：金～月のランチタイム
8月は夏休みがあるそうですのでチェックしてください。
富津市金谷2192
2023年5月15日
地震でご心配…ありがとうございます。
先日の早朝に起きた地震につきまして、たくさんの方にご心配のメッセージをいただき本当にありがとうございます。
テレビで木更津をやっているよと言われてびっくりしました。
（その時は木更津が一番強い震度だと知らなかったので。。）
確かにヤバい！と思うくらい揺れて地震が終わったあと普段はまた寝るのですが、今回は起きました。
ブルワリーで瓶が雪崩れたので少しダメになってしまいましたが、
ケガもなく、片付けも２時間くらいで終わりました。
そのあとたくさんの方から「大丈夫ですか」「手伝いがあったら何でも言ってね」とご連絡いただき、本当に小さいブルワリーなのにたくさんの方に気にしていただいていると思いました。
余震もなくまた普段の生活に戻っていますが、地震はきっとまたどこかで起こると思うので、
皆さまもどうぞご安全にお過ごしください。
皆さまどうもありがとうございます。