梅雨明けするのかなぁと思っていましたが、木更津は今日も雨が降っています。
蒸し暑～～い曇り空。
でもホップは雨が好きなのか、たくさん実をつけています。
嬉しいなぁ。
ちなみに小麦は20キロくらいの収穫でした。
がんばったがんばった。
7月19日（月・祝）は、いつもと同じ12：00～18：00でOPENします。
皆さまどうぞ楽しい連休をお過ごしください。
2026年7月18日
2026年4月26日
今日はチバビアフェスト！ボトルショップは…
今日は朝からいいお天気ですね～。
実はボトルショップの冷蔵庫が昨日壊れてしまい、
本日グラウラーなど冷たいビールがご用意できなくなってしまいました。
（→無事に新品への交換工事が終わりました。5月1日よりいつも通りです。）
キャンプや旅行などでお立ち寄りを考えてくださってた方には大変申し訳ございませんが、ボトルビールは少しですが冷えたものがございます。
お店はいつもどおり12時から18時までOPENしています。
ご不便をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。
ちょうど昨日今日と、2日間千葉みなと駅から近くの広場でビールイベント、
CHIBA BEER FEST が開催されています。 本日は夜９時まで。
夜いらっしゃる方は少し暖かい格好で、お昼の方はどうぞ日傘、帽子などお持ちいただいて…
とても良いお天気ですので、ぜひぜひ皆さまお出かけください。
2026年4月12日
夏みかんとしょうが
風が気持ちよくて暖かい、いいお天気です。
木更津もすっかり春めいてきました。
春は小麦のビールが似合う季節。
この手回しのミルも出番が増えてきます。
今日もゴリゴリ。 少しだけ入れたりたくさん入れたり色々ですが、
小麦はビールをふんわり優しくしてくれます。
新しいビールが並びましたのでお知らせです。
♪ 夏みかんとしょうが … 木更津の夏みかんとしょうがを使った小麦のビールです。
ふんわりとした飲み心地に夏みかんとしょうがの風味が合わさり、軽やかな味わいです。 （5％）
今年は毎年使っている農家さんの夏みかんでつくりました。 やっぱりこの農家さんの夏みかんが私にはぴったりきます。 もし毎年飲んでいらっしゃる方でそう思う方がいたら、風土が作る味がどことなく伝わっているのかもしれないですね。
〈 イベントのおしらせ 〉
4月25日（土），26日（日）は、チバビアフェストに参加させていただきます。
ボトルショップもいつもと同じ12：00～18：00でOPENします。
ぜひみなさまお越しください。
2026年3月30日
2025年12月25日
元気でパワーでメリークリスマス☆
11月に行われたビールイベントALL YOU NEED IS BEER に
ご参加くださいました皆さま、どうもありがとうごいました！
あっという間に年末…ビールはコンタドールが並びました。
♪ Contadour … 濃厚でフルーティなダークストロングエールです。
一年でつくる中で一番アルコール分が高く、リッチな甘みと余韻が感じられ、
体がほんわりと温かくなってきます。 本を眺めたりお友達や家族と過ごしながら
ゆっくり楽しんでください。（9.5％）
クリスマスが終わって大みそかまでは、家で楽しく過ごすための準備をしたり
いつもと違う雰囲気で、忙しいけどとても好きな一週間です。
ボトルショップは年内29日（月）、新年は1，2，3日がお休みです。
丸のついた日、どの日も12：00～18：00でOPENします。
大掃除もしなきゃなぁ～。。
どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください！
2025年4月28日
春からの、新しいビールのおしらせ。
先日行われたイベント、ALL NEED IS BEERに
ご参加くださいました皆さま、どうもありがとうございました！
ボトルショップはゴールデンウィークの間、のんびり12:00-18:00でOPENします。
春から夏のビールもできました。
♪ MOTUEKA PALE ALE … ニュージーランドのホップ、モチュエカを使った
シングルホップの小麦ビールです。 マスカットのような爽やかさが
春らしい味わいです。 （5％）
♪ 夏みかんとしょうが … 名前通りの味わいです。 今年は富津市の
夏みかんを使いました。 果物のみずみずしさが体にすっと馴染みます。（5％）
♪ L’orage … 春の嵐をイメージして、暗い空に苦みがぴかっと光るようなほろ苦さが
特徴のブラウンエール。 （5.5％）
♪ SUMMMER PORTER … 夏に縁側で飲む麦茶やアイスコーヒーのように、
ゆったり飲める軽めの黒ビール。 （4.5％）
♪ Bière de Miel … 木更津の日本ミツバチの蜜を使ったハチミツビールです。
今年は野生酵母を使わず、蜜の香りや口あたりをより近くに感じられます。
野生酵母は入っていませんが、長くとっておいて熟成した味も楽しみです。
お休みの間ラインナップが写真より減ってしまいましたが、
タップはモチュエカペールエール、モデルネなどなど…。
皆さまどうぞ楽しいゴールデンウィークをお過ごしください。
2025年4月24日
ほうきとゴールデンウィークのスケジュールのお知らせ
行こう行こうと思ってなかなか行けなかったほうきやさん。
「しばらくぶりだねー」
と言って奥から…
ジャン！
と、なんとほうきを作ってくれていました！
この形のほうきは編むのが難しくて自分たちではできないから、
お父さんにお願いして編んでもらうことになっていたのです。
ほうき草を育てて干して、3年分。立派なほうきになりました。
自分では長い柄をよく使っていますが、その中にも色々な形があります。
新形…
（と言っても昔からある形だそうです。）
櫛形…
荒神ぼうき…などなど。
ほうき草の種まきの時期ももうすぐです。
今年も収穫出来たら、この荒神ぼうきをつくれるようになりたいな、
なんて密かに思っています。
♪ ♪ ♪ ♪
《 ゴールデンウィークのスケジュール 》
4月 26日（土） 12：00-18：00 チバビアフェスト ALL NEED IS BEER
27日（日） 12：00-18：00
28日（月） お休み
29日（火・祝）：昭和の日 12：00-18：00
30日（水）： お休み
5月1日（木）： お休み
2日（金）： 12：00-18：00
3日（土・祝）：憲法記念日 12：00-18：00
4日（日・祝）：みどりの日 12：00-18：00
5日（月・祝）：こどもの日 12：00-18：00
6日（火）：振替休日 12：00-18：00
で、OPENします。
お知らせが遅くなってしまいましたが、
26日は千葉市のビールイベント ALL NEED IS BEER にもビールで参加させていただきます。
どちらもお気軽にお越しください。
2024年12月20日
小さな幸せ。ホリデービールとル プチ ボヌール。 年末年始のスケジュールのお知らせ。
だんだんと寒く、ようやく冬らしくなってきました。
今年最後の新しいビールができました。
♪ Le Petit Bonheur … 小さな幸せという名前の、ブラウンエールです。
野生酵母の香りと口あたり、モルトの深い味わいです。
ゆっくりと、広い温度帯で楽しんでください。 （6.5％）
♪ MODERENE -黒糖Wild- … いつもてんさい糖で仕込んでいるモデルネを、
沖縄黒糖と野生酵母にアレンジしたホリデーバージョン。
黒糖の香りやミネラル、塩気などがクリスマスらしい、華やかなトリペルです。 （8.5％）
♪ Contadour … バナナやプルーンを思わせる、リッチなストロングエールです。
ハイアルコールですがするりと軽やかで、体が温まります。
ペアリングを楽しんだり本や音楽を楽しみながら、一日を癒してくれる存在です。 （9.5％）
無事に3種類並べられて、ホッですね。
今年もあと少し。 師走と言いますがゆっくり過ごしたいと思います。
年内は29日（日）まで、新年は4日（土）より、
いつも通り12：00～18：00でOPENします。
どうぞよろしくお願いいたします。
2024年10月10日
イベントのお知らせ。 秋の空。
すがすがしい空気。
雨が多いけど秋らしさをいろんなところに感じる陽気になりました。
畑はまだこんな感じ。
でももうすぐ麦の季節が始まります。
今年はどのくらいできるか、増やしたいとは思っているのですが…
緊張交じりに楽しみにしています。
最近は畑の近くのお寺までよくお散歩します。
咲いたばかりの彼岸花に、揚羽蝶が蜜を吸いに来ています。
お寺はとても静かで、風に揺れる木や鳥のさえずりが
よく聞こえて心が安らぎます。
♪ ♪ ♪ ♪
10月11日（金）は、ボトルショップをお休みさせていただきます。
秋の大瓶、ビエール ド ギャルドが並びました。
ビエール ド ギャルドは春に仕込んで秋まで寝かせている保存用ビールです。
ほんのり甘みがあって余韻があり、クッキーやトーストのような香ばしさが感じられます。
ビールらしいビールだな、と思います。
秋はイベントがたくさんあって、お出かけも楽しいですね。
♪ 10月13日は市原市の梨木公園で行われるビールイベント、
いちはらクラフトビアパークに古川商店さんのブースで、
♪ 10月19日、20日は東京ドームシティで行われる日本のチーズのイベント、
Cheese fun! fan! fun! に出口屋さんのブースで
ソングバードのビールを出していただきます。
見つけた方は是非お試しください。
皆さまどうぞ素敵な週末をお過ごしください。
2024年8月15日
大急ぎ。 明日16日（金）は、台風の為お休みです。
各地の地震で被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。
余震があるかもしれませんので、どの地域の方もどうぞご安全にお過ごしください。
明日16日（金）は、台風のためお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
♪ ♪ ♪ ♪
台風が近づいているとのことで、少し早めにホップを収穫しました。
昨年に比べて順調に、たくさん実ってくれました。
梯子をかけて上がると気持ち良い風。
きれいに育ったホップを見ると嬉しいです。
１つだけ残して大方収穫。
今年のホップはすぐに使わず、酸化させてクールエメールという
自然発酵のビールに使いたいと思っています。
こちらは絶好調に良く育っているほうき草。
よりによって穂が出始めの一番大事なタイミングに台風が重なってしまいました。
これは収穫できないので畑に残ったまま…どうなるのでしょう。
明日はお休みをいただきますが、台風の近くの方はどうぞお気をつけ下さい。
2024年2月2日
臨時休業のお知らせ。2月3日はお休みです。
2月3日土曜日は、臨時休業させていただきます。
珍しく風邪をひいてしまいました。。
ご予定いただいていた方には大変申し訳ございません。
どうぞよろしくお願いいたします。
2023年12月21日
年末年始のボトルショップのスケジュール
12月もあっという間に後半になりました。
遅くなってしまいましたが年末年始のお店のスケジュールのお知らせです。
カレンダーの黄緑色の日、12：00～18：00でOPENします。
2023年は、ブルワー曰く60点！ まだまだ課題の多い1年だったそうです。
落ち着いて、静かな心でビールをつくることを来年の目標にしたいですね。
ブルワリーにお越しいただいたりご注文を下さったり、お手紙を下さったり、
たくさんの方に今年も支えられて元気に過ごすことができました。
皆さまどうもありがとうございます。
ボトルショップは今年最後のビール、
セ タージュ エ サン ピチェが並び賑やかなラインナップです。
年内あと少しですが、どうぞ素敵な毎日をお過ごしください。
2023年10月7日
稲刈り、イベント、ビエール ド ギャルド …
秋晴れの昨日は、稲刈りでした。
お米は2年目、今年はお水の管理などが難しく、後半はイノシシが来たり、どうなるのかなぁと思っていましたが無事に実ってくれました。 緑と茶色のコントラストが、お米はきれいですね。 稲刈りはこれから何日かかけてやっていきます。
道を歩くとどんぐりが落ちる音がたくさん聞こえてきました。
♪ ♪ ♪ ♪
ブルワリーでは今年のビエール ド ギャルド が並びました。
♪ Bière de Garde … 毎年春に仕込む、”保存用ビール”です。
長く熟成して味わいは丸くふくよかで、今年は野生酵母の風味がよく感じられます。
モルトのクッキーやパンの耳、おこげに感じられるような優しい香ばしさのある、
秋のビールです。
ビールはこれからの季節、お外で飲むのが楽しいですね。
いきなりですが今日10月7日に市原市五井の梨の木公園でビールのイベントが行われ、
私たちのビールも2種類並びます！
今年育てた木更津の小麦とホップで仕込んだウィート 、
ホップが華やかなエクストラです。
国内外のビールが良いお天気の公園で楽しめますので、
皆さまどうぞお出かけください。
ボトルショップも、いつもと同じ12：00～18：00、
今週は10月9日（月）もOPENしています。
〈 いちはら クラフトビアパーク 〉
10月7日 (土) 11：00～20：00 (19:30LO)
市原市五井中央西2-6 JR五井駅西口 から徒歩3分
2023年8月11日
夏。お休みのお知らせです。
木更津もようやく雨が降り、湿気はあるものの夏らしい空になってきました。
港のほうの公園は、海風が木陰に吹き抜けて涼しいです。
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今日はちょっとお知らせです。
８月21日から24日は、ブルワリーは発送やご連絡の業務をお休みさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
船が赤い橋の下をくぐっていきました…。
この間にも雲の表情はどんどん変わります。
台風が来ているとのこと、どの地方の皆さまもどうぞお気をつけてお過ごしください。
2023年5月15日
地震でご心配…ありがとうございます。
先日の早朝に起きた地震につきまして、たくさんの方にご心配のメッセージをいただき本当にありがとうございます。
テレビで木更津をやっているよと言われてびっくりしました。
（その時は木更津が一番強い震度だと知らなかったので。。）
確かにヤバい！と思うくらい揺れて地震が終わったあと普段はまた寝るのですが、今回は起きました。
ブルワリーで瓶が雪崩れたので少しダメになってしまいましたが、
ケガもなく、片付けも２時間くらいで終わりました。
そのあとたくさんの方から「大丈夫ですか」「手伝いがあったら何でも言ってね」とご連絡いただき、本当に小さいブルワリーなのにたくさんの方に気にしていただいていると思いました。
余震もなくまた普段の生活に戻っていますが、地震はきっとまたどこかで起こると思うので、
皆さまもどうぞご安全にお過ごしください。
皆さまどうもありがとうございます。
2023年4月28日
ゴールデンウィークのスケジュールのお知らせ
4月は嵐のように過ぎていきました。
気が付けばゴールデンウィーク！ どこに行こうかな。近くで遊びに行きたいです。
皆さまもどうぞ楽しいお休みをお過ごしください。
〈 ゴールデンウィークのスケジュールのお知らせ 〉
4月28日（金）から5月7日（日）までの間、お休みは5月1日と2日です。
そのほかの日はどの日も12：00～18：00でOPENします。
あれっ？ 18時？
今までは19時までOPENしていましたが、18時です…。
すみません、少し短くなります。お気を付けください。
新しい時間でもどうぞよろしくお願いいたします。
写真は荒井さんのニワトリちゃんたち。
暖かくなってきてたくさん葉っぱを食べます。
走ったりつついたり。かわいい仕草です。
2023年2月22日
今週末のボトルショップについて。
23日（木・祝）、24日（金）は、ボトルショップをお休みさせていただきます。
25日（土） 26日（日）は、いつも通り12:00~19:00 でOPENします。
急なお知らせになってしまい大変申し訳ございません。
いつもと違うスケジュールですが、どうぞよろしくお願いいたします。
2022年12月11日
新しいビールと年内のボトルショップのお知らせ
11月に蒔いた麦はあっという間に芽をだして、
もうすぐ麦踏ができるような大きさになりました。 たくましいなぁ～。
みんな元気に大きくなってほしいです。
今年最後の新しいビールができました。
♪ MODERNE 黒糖＆Wild … 普段てん菜糖で仕込むモデルネを、奄美大島の素焚糖で
仕込み、瓶詰め時に自分たちの野生酵母を加えました。
熟成期間が長いのですっきりと軽やか。黒糖のコクと野生酵母の華やかな味わいです。 （8.5％）
♪ Imperial Stout … 毎年12月ごろに仕込み、およそ1年瓶内発酵と熟成をした 濃厚な黒ビールです。ベルジャンらしいフルーティな余韻、カーボネーションは優しめです。 大きなグラスでお好きなものと合わせて楽しんでください。 （9％）
今年も残り3週間ほど…。 色々なことがありましたが、皆さまのおかげでみんな元気に
楽しくビールをつくり続けることができました。
皆さま本当にありがとうございます。
ボトルショップは年内変わらず31日まで、金土日12：00～19：00でOPENします。
どうぞお気軽にお立ち寄りください。
2022年10月29日
最近の畑。 11月3日（木・祝）も、OPENします。
初めて植えた綿の花が少しずつ、すこーしずつ、開いてきました。
茶綿なので、本当に茶色。柔らかくて動物のようなかわいらしさです。
今年は離れた場所で稲もつくりました。
畑で稲架掛けして天日干ししています。
一畝位の小さな田んぼなので量は少ないですが充実感はたっぷり。
早く食べたいなぁ。 玄米で食べようかな。米ぬかも楽しみです。
色んな事をやっていたら麦まきが遅れてしまいました。
いつもは10月中に種を蒔いていましたが、今年は11月に入ってしまいそう。
でも準備は着々と進んでいるので、種まきが楽しみです。
11月3日（木）も、いつもと同じ12:00-19:00でOPENします。
6日（日）はアクアラインマラソンのため、アクアラインや市内で交通規制があります。
アクアラインは4年ぶりの開催だそうです。 皆さんガンバレ～！
どうぞお気をつけてお越しください。
2022年9月30日
秋空。10月10日（月・祝）もOPENします。
ブルワリー裏の公園は、木の葉がクルクルと風で揺れて暖かく気持ちのいい空気。
子どもたちも蝶々みたいにあちこちで遊びまわって良い景色です。
秋ですね。
金木犀もたくさん咲いて香っています。
こんな中でビール飲んだら気持ちいいだろうなぁ。
何気ない日常が小さな幸せです。
10月10日（月・祝）も、いつもと同じ12：00～19：00でOPENします。
どうぞ楽しい週末をお過ごしください。