夏のあれこれ。 グリゼット、モチュエカ ペールエール、サマー ポーター

よく降りよく曇り、の毎日でしたが、この２，３日は青空がのぞいてくれました。

今年は梅雨らしい６月だったので水色の空は久しぶりです。

これから少しずつ夏に向かっていきますね。

ビールも夏になりましたのでお知らせです。

 

　　♪ Grisette … グリゼットは小麦のビールです。　昨年育てた木更津の小麦に、野生酵母のこもったような独特な香りがよく似合います。　飲み口は軽く爽やか、風を感じるところで楽しみたい味わいです。　（4.5%）

　　古い倉庫や馬小屋に入った時に感じるような香り…なんと表現したらよいのか、

　こもった、って書いていますがきっと自分たちの野生酵母の特徴で、酸味は少ない、懐かしい香りです。

　♪ MOTUEKA PALE ALE … ニュージーランドのホップ、モチュエカのマスカットのような香りが主役の軽やかなビールです。今年は少し遅れて仕込みましたが、モチュエカの香りをかぐと春だなぁと思います。今年は夏のビールです。　（5％）

　

　♪ SUMMER PORTER … 縁側で飲む麦茶やアイスコーヒーのように、さらりと飲める黒ビールです。　ロースティだけど焦げ苦すぎず、優しい炭酸で体にすっとなじみます。　（4.5%）

　　それから定番のブロンドも最近なんだかスッキリ。

　　

　　ぜひ色々お試しください。

　　　

　　

　　　　　

　　

夏みかんとしょうが

風が気持ちよくて暖かい、いいお天気です。

木更津もすっかり春めいてきました。

春は小麦のビールが似合う季節。

この手回しのミルも出番が増えてきます。

今日もゴリゴリ。　少しだけ入れたりたくさん入れたり色々ですが、

小麦はビールをふんわり優しくしてくれます。

新しいビールが並びましたのでお知らせです。

♪ 夏みかんとしょうが … 木更津の夏みかんとしょうがを使った小麦のビールです。

ふんわりとした飲み心地に夏みかんとしょうがの風味が合わさり、軽やかな味わいです。　（5％）

　今年は毎年使っている農家さんの夏みかんでつくりました。　やっぱりこの農家さんの夏みかんが私にはぴったりきます。　もし毎年飲んでいらっしゃる方でそう思う方がいたら、風土が作る味がどことなく伝わっているのかもしれないですね。

〈 イベントのおしらせ 〉

　　4月25日（土），26日（日）は、チバビアフェストに参加させていただきます。

　ボトルショップもいつもと同じ12：00～18：00でOPENします。

　ぜひみなさまお越しください。

 

わたわたと。春のビール。

 　春、花粉症が久しぶりに到来しました。　だいぶ良くなっていたのに。。。

　今年は多いのですかね、いろんなお花が咲いて、暖かくなってきました。

　3月は税務署の方に2日間定例の酒税調査で来ていただいたり、遠方から飲食店の方が遊びに来てくださったりと、いつになく緊張することが多いスタートでした。でもすごいくしゃみが出るし目もかゆいしなんだか集中できず…ぼーっと眠気もあるし、花粉症ってやっぱり大変だなぁと思います。

　　

　そんな中ですが、春のビールができました。

　♪ Cuvée de Printemps … 小麦のもったりとした舌触りに合わせてそっとホップが香る、春のゴールデンエールです。　柔らかいけど飲みごたえと香りがしっかりあります。（7％）

　♪ L’orage … 香ばしいロースト系の麦芽と、ホップのほろ苦さがじわりと広がっていく、
　"嵐"という名前のブラウンエールです。　（5.5％）

　♪ C'est la vie …  リッチでパワフルな飲みごたえ、後味は長い余韻でやさしく消えていく…。バーレーワインのようなビール。

　「これが人生」「人生とはそんなもの」という意味ですが、人生良い時もそうでない時もあるもの、前向きに。という素敵な言葉です。　（9％）

　いつもこの時期はビエール ド ミエルという蜂蜜のビールがあったのですが、この年ははちみつがあまりとれなかったそうで仕込みができず、お休みです。残念だけどそれは自然のサイクルなので仕方がない、セラヴィ！です。

　ボトルショップはこれから少しずついろいろなビールが並びそうです。

　どうぞお試しください。

　　

ボンシャンとインペリアルスタウト

　1月もあっという間に2週目になりました。

　少しずつ普段の生活になってきて、寒いけれど澄んだ空気が気持ちいいですね。

　今年初めてのビールが並びました！

　♪ Imperial Stout … 一年でつくる中で一番黒い、濃厚なビールです。仕込みから1年寝かせて落ち着いた甘みとじんわりと染みるカーボネーションも、エスプレッソの泡のような優しさです。　甘いものはもちろん、しっかりしたお食事とも合わせて澱までお楽しみください。（9％）

　♪ Bonne Chance … 幸運を！という名前の華やかな小麦のビールです。
　　アルコールが高いぶん野生酵母の個性が感じられ、甘みと酸味が同時にありレモンキャンディのようです。瓶の底の方に進むにつれ、複雑になり変化のあるストロングエール。　（9％）

　今週は9日から12日（月・祝）まで、いつもと同じ12：00～18：00でOPENします。

　

　どうぞお気軽にお立ち寄りください。

元気でパワーでメリークリスマス☆

11月に行われたビールイベントALL YOU NEED IS BEER に

ご参加くださいました皆さま、どうもありがとうごいました！

あっという間に年末…ビールはコンタドールが並びました。

♪ Contadour … 濃厚でフルーティなダークストロングエールです。

一年でつくる中で一番アルコール分が高く、リッチな甘みと余韻が感じられ、

体がほんわりと温かくなってきます。　本を眺めたりお友達や家族と過ごしながら

ゆっくり楽しんでください。（9.5％）

クリスマスが終わって大みそかまでは、家で楽しく過ごすための準備をしたり

いつもと違う雰囲気で、忙しいけどとても好きな一週間です。

ボトルショップは年内29日（月）、新年は1，2，3日がお休みです。

丸のついた日、どの日も12：00～18：00でOPENします。

大掃除もしなきゃなぁ～。。

どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください！

 

秋の夜長

 　ようやく涼しくなってきました。

　でも雲間から太陽が出ると焼けるように暑い。。

　こんな秋もあるのですね。　湿気はだいぶ収まってきたのでヨシと思って…。

　ブルワリーではすっかり秋のラインナップになりました。

　♪ EXTRA … ホップの華やかな苦みとボディある飲みごたえが特徴のブロンドエールです。
　　　　　　 ハーブのような香り、後味は爽やかに抜けていきます。　（6％）

　♪ MALTINA … モルティなブラウンエールで、“マルチナ”という名前です。
　　　　　　　今年は沖縄県西表島の黒糖を使用しています。
　　　　　　　黒糖のミネラル感やコクが、ビールの味を軽やかにしながら
　　　　　　　個性も感じさせてくれています。　（7％）

　♪ Giono … ジャン・ジオノというフランスの小説家からお名前をお借りした
　　　　　　　田舎風の黒ビール。
　　　　　　　味の複雑さや余韻の長さが濃厚で、優しい味わいです。　（7.5%）

　　夏は夜、秋は夕暮れ…と言いますが、

　　夕方ではまだ暑さが残るのか、今年の秋は夜のほうがゆっくりできていいですね。
　　

春からの、新しいビールのおしらせ。

 先日行われたイベント、ALL NEED IS BEERに
ご参加くださいました皆さま、どうもありがとうございました！

　

　ボトルショップはゴールデンウィークの間、のんびり12:00-18:00でOPENします。

　

　春から夏のビールもできました。

　

　♪ MOTUEKA PALE ALE … ニュージーランドのホップ、モチュエカを使った
　シングルホップの小麦ビールです。　マスカットのような爽やかさが
　春らしい味わいです。　（5％）

　♪ 夏みかんとしょうが … 名前通りの味わいです。　今年は富津市の
　夏みかんを使いました。　果物のみずみずしさが体にすっと馴染みます。（5％）

　

　♪ L’orage … 春の嵐をイメージして、暗い空に苦みがぴかっと光るようなほろ苦さが
　特徴のブラウンエール。　（5.5％）

　♪ SUMMMER PORTER … 夏に縁側で飲む麦茶やアイスコーヒーのように、
 ゆったり飲める軽めの黒ビール。　（4.5％）

　♪ Bière de Miel …  木更津の日本ミツバチの蜜を使ったハチミツビールです。
　　今年は野生酵母を使わず、蜜の香りや口あたりをより近くに感じられます。
 　　野生酵母は入っていませんが、長くとっておいて熟成した味も楽しみです。

 　

　お休みの間ラインナップが写真より減ってしまいましたが、
　タップはモチュエカペールエール、モデルネなどなど…。

　

　皆さまどうぞ楽しいゴールデンウィークをお過ごしください。

　　　

　　

　

小さな幸せ。ホリデービールとル プチ ボヌール。 年末年始のスケジュールのお知らせ。

だんだんと寒く、ようやく冬らしくなってきました。

今年最後の新しいビールができました。

♪ Le Petit Bonheur … 小さな幸せという名前の、ブラウンエールです。

野生酵母の香りと口あたり、モルトの深い味わいです。

ゆっくりと、広い温度帯で楽しんでください。　（6.5％）

♪ MODERENE -黒糖Wild- … いつもてんさい糖で仕込んでいるモデルネを、

沖縄黒糖と野生酵母にアレンジしたホリデーバージョン。

黒糖の香りやミネラル、塩気などがクリスマスらしい、華やかなトリペルです。　（8.5％）

♪ Contadour … バナナやプルーンを思わせる、リッチなストロングエールです。

ハイアルコールですがするりと軽やかで、体が温まります。

ペアリングを楽しんだり本や音楽を楽しみながら、一日を癒してくれる存在です。　（9.5％）

無事に3種類並べられて、ホッですね。

今年もあと少し。　師走と言いますがゆっくり過ごしたいと思います。

年内は29日（日）まで、新年は4日（土）より、

いつも通り12：00～18：00でOPENします。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

イベントのお知らせ。 秋の空。

すがすがしい空気。

雨が多いけど秋らしさをいろんなところに感じる陽気になりました。

畑はまだこんな感じ。

　でももうすぐ麦の季節が始まります。

今年はどのくらいできるか、増やしたいとは思っているのですが…

緊張交じりに楽しみにしています。

最近は畑の近くのお寺までよくお散歩します。

咲いたばかりの彼岸花に、揚羽蝶が蜜を吸いに来ています。

お寺はとても静かで、風に揺れる木や鳥のさえずりが

よく聞こえて心が安らぎます。

♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪

10月11日（金）は、ボトルショップをお休みさせていただきます。

秋の大瓶、ビエール ド ギャルドが並びました。

ビエール ド ギャルドは春に仕込んで秋まで寝かせている保存用ビールです。

ほんのり甘みがあって余韻があり、クッキーやトーストのような香ばしさが感じられます。

ビールらしいビールだな、と思います。

　　秋はイベントがたくさんあって、お出かけも楽しいですね。

　　

　　♪ 10月13日は市原市の梨木公園で行われるビールイベント、
　　いちはらクラフトビアパークに古川商店さんのブースで、

　　♪ 10月19日、20日は東京ドームシティで行われる日本のチーズのイベント、
　　Cheese fun! fan! fun!　に出口屋さんのブースで

　　ソングバードのビールを出していただきます。
　　見つけた方は是非お試しください。

　

　　

　　皆さまどうぞ素敵な週末をお過ごしください。

　　

　　

　　

　　

 

わたしは私らしく、のビール ア マ ファッソン 。

台風で大変な週末となってしまいました。

鹿児島県など被害のあった地域の皆様にお見舞い申し上げます。

まだ雨風の強い時がありますので、どうぞお気をつけてお過ごしください。

♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪

きれいな明るい朝でしたので外で写真を撮りました。

台風の影響か風が涼しく、夏の陽気ももう終わりになってきました。

新しいビールができたのでお知らせです。

 
　♪ À ma façon … シンプルな田舎ビールです。　マノスヴェルデとは違ったニュアンスで、
よりモルトやホップのキャラクターをストレートに感じます。
　野生酵母の為か酸味がきれいに出た若々しい味わいです。　（5％）

　名前のア マ ファソンというのは私流・私のこだわり、などの意味です。

　たとえばBoeuf bourguignon à ma façonというと、私流ブッフブルギニョンとなり、
フレンチのメニューでも使うことのある言葉だそうです。　なんだか「俺のイタリアン」みたいな笑。　

　ソングバードは設備も小さく、ビールの伝統もない日本のブルワリーですが、制限の中で工夫や挑戦したりするところに楽しさや発見があり、ビールをつくっていくことを続けていたらいつの間にか自分たち流のやり方が主流になってしまっていました。

　なので今回のビールも少し変ったつくり方をしています。

　野生酵母も入っていますが比較的早く飲んで爽やかなビールです。
　色は明るく、泡が雲のようにモクモクとしていて、普段の自分たちと違う…。

　そんなビールです。ぜひ楽しんでください。

　

　　

　

　　

マノス ヴェルデ

 夏真っ盛り。

 暑いですが思い切って出かけてみたり、暑さに負けてどこかに避難したり…

 毎日できるだけゆっくりと過ごしています。

　マノスヴェルデというビールができました。

　

　♪ Manos Verde … こんもりとした泡と澄んだ黄金色が特徴の田舎ビールです。

　麦の穀物感やホップのハーブの香り、シンプルですが余韻が長く、飲みごたえがあります。

　緑の手という名前の通り、ガーデニングや畑仕事、お散歩など自然に触れたり身近に感じたりすることを大切にしたいなと思っているビールです。

　

　「みどりのゆび」という似た名前の小説があります。

　親指を当てるとそこから植物を生やすことができる、不思議な力を持った男の子のお話なのです。
　自分だったら今何を生やそうかな。枝豆かな。。スイカかな。。

　どうぞのんびりお過ごしください。

夏のビール、グリゼット

　じわじわ じめじめ、蒸し暑い日が続くようになってきました。

　梅雨の夏の日。

　うちわ、麦茶、風鈴があると良いですね。　打ち水と朝顔も良いなぁ。

　夏らしい麦わら帽子のビール、グリゼットができました。

　♪ Grisette … 昨年自分たちで育てた小麦、農林61号をたくさん使用した
　優しい味わいのビールです。　昨年よりも小麦のソフトな口あたりが感じられるように、
　またホップも量を増やして仕込んでいます。　

　野生酵母の風味はまだまだ穏やかですが、これからの変化が楽しみです。　　　

　縁側やテラスでのんびりと楽しんでください。　

最近のブルワリーと新しいビール

毎日ビールの作業をしていると、せっかく撮った写真を見返すこともなく

あっという間に毎日が過ぎてしまいます。

大麦を焼いたことなんてすっかり忘れていました（笑）

２年位前から自分たちで育てた大麦を使う前にオーブンで焼いています。

良い香りがしてうっすらカラメル色になるまで。

それが良いのかはわかりませんが…。

♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪

ある日は、夏みかんとしょうがの日です。

なぜかこのビールを仕込む日はいつも晴天で、外の作業がとても楽しい。

皮をむいて二つに割って。

絞られるのを待つみかんたち…。

見ただけで酸っぱく、元気が出る色です。

♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪

この日は、麦畑の見回りです。

もうこの時よりも少し大きくなったのですが、

周りの葉っぱが枯れてきてしまって少し心配しています。

雨が降ると周りの草のほうが強くなってしまうので、

できるだけ丁寧に草むしり。

♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪

疲れたらコーヒーでひと休み。

駅前にラビンという素敵な喫茶店があります。

何とも言えないおいしいコーヒーと、きびきびとした店員さん。

本を読んだりパソコンをしたりするのですが、

誰かとおしゃべりするにももってこいのお店です。

店内が広くてメニューもたくさんあります。

    

　　　　　　　♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪

春のビールも少しずつできてきました。

♪ L’orage … 春の嵐や不安定なお天気をイメージしたブラウンエールです。

麦の香ばしさとホップのほろ苦さで、暗い空や雷を表したいなと思って仕込んでいます。

味わいはじんわりと優しく、思いのほか飲みやすいビールです。　（5.5%）

一バッチ目が終わり2バッチ目を待っているところですが、

♪ MOTUEKA PALE ALE … ニュージーランドのホップ、モチュエカを使った軽やかな

ベルジャンエールです。　小麦麦芽の優しい味わいで少し濁りがあります。

モチュエカのマスカットのような香りが爽やかな春らしいビールです。　（5％）

もう少し桜が咲いてきたらビールをもってピクニックに行きたいなぁ。

今日は少し雨空ですが、週明けからはお天気が良さそうです。

4月は始まりの季節。

新生活や新入学の方も、変わらない方も、素敵な春をお過ごしください。

≪ ラビン ≫

木更津東中央1-1-11

7:30～20:30

日によって11：00ごろOPENの日があります。

 

新しいビール。 セラヴィとインペリアルスタウト。

ある朝ミモザが咲き始めてビックリ。

梅も結構咲いています。　早い春が来ているようです。

冬らしいものと春らしい、新しいビールができました。

♪ Imperial Stout … 毎年12月に仕込み、一年寝かせてから飲み始める濃厚な黒ビールです。

　　　　　　　泡まで黒く、リッチな口あたりですが苦みの中にほんのり甘みもあります。

　　　　　　　冷やしすぎず、大きめのグラスで楽しんでください。　（9％）

♪ C’est la Vie … 野生酵母の華やかな味と香りの大麦のビールです。

　　　　　　　仕込みは2022年1月、瓶詰は2023年1月に行っています。

　　　　　　　”これが人生”、”仕方がない”といった意味の名前で、
　　　　　　　良い時もそうでない時も使われるそうです。「セ ラ ヴィ！」

　　　　　　　ボンシャンと同じように特別な時に飲みたくなる存在です。　（9％）

　インペリアルスタウトは底に残った澱をアイスクリームにかけて食べるのがおいしくて、

毎年1度はやってしまいます…。　ココアのようで、子どもの頃に飲んだミロとか、お菓子のような味がします。　ぜひ試してみてください。

♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪　　　　　　　♪

最近のボトリング…。

タンクの底は、酵母やたんぱく質がたくさん残ります。

これは見慣れない感じだったので写真を撮りました。

どうなるかな？

 

今週はこんなラインナップです。

どうぞ楽しい週末をお過ごしください。

年末年始のボトルショップのスケジュール

12月もあっという間に後半になりました。

遅くなってしまいましたが年末年始のお店のスケジュールのお知らせです。

カレンダーの黄緑色の日、12：00～18：00でOPENします。

2023年は、ブルワー曰く60点！　まだまだ課題の多い1年だったそうです。

落ち着いて、静かな心でビールをつくることを来年の目標にしたいですね。

ブルワリーにお越しいただいたりご注文を下さったり、お手紙を下さったり、

たくさんの方に今年も支えられて元気に過ごすことができました。

皆さまどうもありがとうございます。

ボトルショップは今年最後のビール、

セ タージュ エ サン ピチェが並び賑やかなラインナップです。

年内あと少しですが、どうぞ素敵な毎日をお過ごしください。

 

ゆっくりした師走です。 ホリデービールと小さな幸せ。

 　今年もあっという間に12月。。

　まだ暖かい日も多いので、なんだか不思議な感じです。

　畑の麦はみんなしっかり芽を出しました。　冷たい風に24時間さらされている小さい麦を見ると、強いなぁと思います。　冬の間に養分をたっぷり蓄えます。

　ブルワリーはホリデービール、それから小さな幸せという名前のビールが並びました。

　♪ MODERNE - 黒糖Wild - … いつも使用しているてんさい糖を、沖縄の多良間産の黒糖に変えて仕込む野生酵母のモデルネです。　今年はしっかり酸膜酵母のペリクルが浮かびました。良いサインです。　フルーティでたっぷりとした泡も楽しんでください。　（8.5％）

　♪ MALTINA D'épice … モルティなベルジャンダークエールにスパイスを漬け込んでいます。　今年はクローブやシナモン、バニラ、スターアニスなど甘みのあるスパイスを使って、こってりとした舌触り、鼻に抜ける香りが特徴的です。（8.5％）

　♪ Le Petit Bonheur … 小さな幸せという名前のブラウンエールです。　柔らかな酸味とモルトの香ばしさが感じられ、優しい味わいです。　（6.5％）

　師走というとやることがたくさんあってばたばたと活気あるイメージですが、
今のところ木更津はゆっくりとした雰囲気です。　でも大掃除はしなきゃなぁ。

今年の残りも小さな幸せがたくさん見つかりますように！

　　　

秋のビール

しっとり、雨が降りました。

雨が降っても湿気で蒸し暑くてちっとも秋らしくなかったですが、今日は穏やかで爽やか。

ありがたいなぁ。　でもまた暑くなるのかなぁ。

少しずつ、過ごしやすくなってきました。

秋のビールもちらほらできてきました。

♪ EXTRA … 定番のブロンドを一まわり大きくしたような、秋のベルジャンエールです。　

　自分たちのビールの中ではホップの量をしっかり使っています。また今年はリーフのホップになりましたので、例年よりも香りが華やかになりました。

　♪ MALTINA … モルティなブラウンエールです。　今年は沖縄黒糖、麦芽も多めに使って色も味わいも少し濃くなっています。　麦のカラメルやコーヒーのようなニュアンスと、沖縄黒糖のミネラルや香りが優しく感じられます。

　♪ Giono … 素朴な田舎の黒ビールです。　第一印象は力強く焦げた麦とホップの荒々しさがありますが、口が苦みに慣れてくると優しい、じんわりとした余韻や複雑さが感じられます。

　秋から冬はこの3種類を温かいお料理に合わせてゆっくり楽しみたいなぁと思います。

　ウィートも先月仕込んだ木更津のホップと小麦のバッチができました！
　ホップは少ししか採れなかったのに、フレッシュで華やかなビールになりました。

　

　これから秋の紅葉や落ち葉、澄んだ空気が楽しみです。

　どうぞお気軽にお立ち寄りください。

新しい夏のビール。 17日 海の日もOPENします。

　木更津もようやく夏らしくなってきました！

年々夏バテしやすくなっているので涼しいほうが良かったのですが、

うだるような暑さのおかげですいかやきゅうりがよりおいしく感じられるような気がします。

　ビールもすっかり夏模様。

　

久しぶりの新しい大瓶は、野生酵母と麦の風味がたっぷりの田舎ビールです。

　♪ Manos Verde … 大麦の穀物感とホップの風味がしっかりと感じられる、

「緑の手」という名前のビールです。夏の農作業やお散歩の後、きりっと冷やして楽しんでください。　温度が高くなるにつれて、香りや味わいが柔らかく変化していきます。（5.5％）

　♪ Grisette … 昨年自分たちで育てた小麦をたくさん使った、小麦の旨味と口あたりが

　特徴の田舎風小麦ビールです。　体にしっとりとなじむような優しい味わいです。（4.5％）

　　どちらも定番のブロンドやウィートとはまた違った個性です。

　　大瓶は量が多いな、という方はお友達や家族、好きな人と楽しんでください。

　　今週もいつも通り、来週は17日（月）の海の日も、12：00～18：00でOPENします。

春のビールと麦畑

　今日の麦畑…。
　追いかけるように小麦も穂が出始めました。

　写真は麦茶用の大麦です。
　ノゲが両端だけ長くピンとしていて、見分けがつきやすいかっこいい麦です。

　

　今年はたくさん蒔いたので、麦畑らしくなりました。

　風が吹くと波のようになびいてきれいです。　

やりたいことが多いけど、麦を眺めているとふっと気持ちがゆるみます。

新しいビールもできました！

すぐに書きますね～なんて言って2週間たってしまいました笑。

　♪ L'orage … 暗い空にぴかっと稲妻が光るような、春の嵐をイメージしたブラウンエール

　　です。モルティで香ばしく、ホップの苦みが爽やかに利いています。　（5.5％）

　♪ MOTUEKA PALE ALE … 小麦麦芽とニュージーランドのホップ、モチュエカの

　　フルーティな香りが印象的な春のビールです。

　　ほの白く濁りがあり、柔らかい口あたりです。（5％）

　♪ Bière de Miel … 木更津の日本ミツバチのハチミツを使っています。

　　 野生酵母で発酵していますがハチミツの香りにも野性味を感じます。

　　おいしいバケットとチーズを持ってお出かけしたら素敵な日になりそうです。（6％）

4月上旬のの満月は寒くなるサインだそうです。道理で風が冷たいですね。

どうぞ皆さま温かくしてお過ごしください。 

ル ジャルディニエとコンタドール

 あっという間に1月も中頃まで来ましたね…

まだまだ「今年もよろしくお願いします」とご挨拶しています。

ブルワリーでは爽やかなビールと、濃厚なビール2種類が並びました。

♪ Le Jardinier … ご近所さんのお庭に毎年実るグリーンレモンと、ローズマリーなどの
　ハーブをたくさん使った野生酵母のベルジャンエールです。
　爽やかでリフレッシュさせてくれる自然の恵み、野生酵母の軽やかさを感じます。
　身体に嬉しい5％です。

♪ Contadour … 茶褐色のダークストロングエールです。　素焚糖の甘味やリッチな
　舌触りで、バナナや干しブドウのような濃厚な風味が特徴的です。
　濃厚ですが後味は思いのほかすっとしていて、体が温まってきます。
　食事の終盤にチーズや甘いものと合わせたり、ビールだけで楽しんでも。　（9.5％）

　

　”ジャルディニエ” は庭師さん、”コンタドール” は、小説家ジャン・ジオノが”丘”
という作品で有名になったあと、彼の自然観や平和主義に賛同した人たちとともに
訪れたといわれる高原の名前です。　

　いつもお世話になっているご近所さんが熟したレモンを持ってきてくれました。

　ライムのようなグリーンからマットな黄色に。ドレッシングやハチミツレモンに大活躍してくれます。　

　どうぞお試しください。