今日も

朝4時ごろ…。今日も瓶詰です。

水道の流れる音や冷蔵庫の音、たまに通る車や猫の気配を感じながら、

平和なブルワリーの日常作業。　瓶詰は淡々と、黙々と長くかかります。

今日のはルビーのような色です。　味わいは樽ごとに違いますが、瓶詰めしてさらに時間をかけ、炭酸がついてグラスに注いだ時に、どんな風になるか、どんな風になってもらいたいか想像を膨らませています。

　今日も素敵なことがありますように！