≪ STANDARDS ≫
♪ BLONDE (5%)
定番のブロンドエールです。
モルト、ホップ、ベルジャン酵母、
それぞれのキャラクターをバランス良く、
飲み飽きない味わいを目指してつくっています。
♪ Wheat (4.5%)
小麦のやわらかい舌触りと軽やかな風味の
ベルジャンウィートです。
千葉県長南町で育った小麦を使用しています。
コリアンダーの風味が爽やかなアクセントです。
♪ Brett - TABLE BEER （4.5%）
お庭の空気からおこした野生酵母で
二次発酵しています。
野生酵母のつくり出す軽い酸味と独特な香りが
魅惑的な、軽やかな食卓向けビールです。
♪ MODERNE (8.5%)
リッチな香りと口あたりが特徴のトリペルです。
オレンジピールやはちみつのような濃厚なフル
ーティさがあります。
大きめのグラスでゆっくりと楽しんでください。
♪ MOTUEKA PALE ALE （5％）
ベルギーの小麦麦芽とニュージーランドのホップ
“モチュエカ” が主役の春のペールエールです。
ホップのグレープフルーツのような苦みと
定番のブロンドエールです。
モルト、ホップ、ベルジャン酵母、
それぞれのキャラクターをバランス良く、
飲み飽きない味わいを目指してつくっています。
♪ Wheat (4.5%)
小麦のやわらかい舌触りと軽やかな風味の
ベルジャンウィートです。
千葉県長南町で育った小麦を使用しています。
コリアンダーの風味が爽やかなアクセントです。
♪ Brett - TABLE BEER （4.5%）
お庭の空気からおこした野生酵母で
二次発酵しています。
野生酵母のつくり出す軽い酸味と独特な香りが
魅惑的な、軽やかな食卓向けビールです。
♪ MODERNE (8.5%)
リッチな香りと口あたりが特徴のトリペルです。
オレンジピールやはちみつのような濃厚なフル
ーティさがあります。
大きめのグラスでゆっくりと楽しんでください。
≪ SPRING / SUMMER ≫
ベルギーの小麦麦芽とニュージーランドのホップ
“モチュエカ” が主役の春のペールエールです。
ホップのグレープフルーツのような苦みと
マスカットのような軽やかな香りが、
不思議と春を感じさせてくれます。
♪ L’orage （5.5％）
嵐 という名前の通り、暗い空の色に苦みが
ぴかっと光るブラウンエールです。
モルトの焦げとホップの爽やかなニュアンスが
優しい口あたりと清涼な味わいになっています。
お肉やお芋など、素朴なお料理と合わせてどうぞ。
♪ Bière de Miel （6.5％）
木更津の日本ミツバチの蜂蜜を使用したハチミツビールです。
今年は少し量が増えていて、ハチミツの風味がより感じられます。
おいしいバケットとチーズを持ってピクニックしたら素敵な時間です。
麦、ホップ、はちみつと、順に香りが追いかけてきて、リズムを感じる飲み心地です。
♪ 夏みかんとしょうが （5%）
地元の農家さんの夏みかんとしょうが、
千葉県の小麦を使ったビールです。
夏みかんの酸味や皮のほろ苦さや
しょうがのスパイシーな風味が合わさり、
フレッシュで軽やかな飲み心地です。
♪ SUMMER PORTER （4.5％）
夏の縁側で飲むアイスコーヒーのように
ゆったり飲める黒ビールです。
じんわり優しい炭酸とロースティな焦げを感じながら
ほっとする味わいです。
ほっとする味わいです。
昨年自分たちで育てた小麦、農林61号をたくさん使用
した優しい味わいの小麦ビールです。
野生酵母の爽やかな風味がビールに個性的な
印象を与えてくれます。
♪ Manos Verde （5.5％）
大麦の殻っぽさやほのかな甘み、ホップのハーブのような香り
が感じられる田舎ビールです。
畑仕事やお散歩など、自然に触れた後に飲むイメージで、
“緑の手”という名前になりました。
≪ FALL / WINTER ≫
♪ EXTRA （6％）
ブロンドよりもモルトとホップを多く使い、
しっかりした味わいのベルジャンエールです。
ホップのハーブ感とモルト、酵母の香りが同時に
感じられ、満足感のある味わいです。
麦やホップのキャラクターがストレートに感じられ、
野生酵母の為か酸味がきれいに効いています。
♪ MALTINA （7%）
「モルティな」ビール、でマルチナという名前です。
名前のとおり数種類の麦芽を合わせ、甘みや香ばしさ、
焦げのあるブラウンエールです。
今年は沖縄県伊江島産の黒糖を使用しています。
冷やしすぎずゆっくりと楽しんでください。
♪ Giono （7.5％）
力強く優しい味わいの田舎の黒ビールです。
麦芽のコーヒーやカカオ、ホップのミントのような
香りと苦みが長い余韻で感じられ、
日々の活力になるような味わいです。
しっかり泡を持ち上げるように注ぐと、
メレンゲのような口あたりが出ます。
小説家のジャン・ジオノから名前をお借りしました。
♪ Bière de Garde （6.5％）
春に仕込んで秋まで寝かせた”保存用のビール”です。
優しい炭酸で華やかな甘みが印象的です。
ボトルの底のほうに進むにつれて
クッキーやトーストのようなモルトとホップの香り、
酵母の濁りなどの風味がより感じられます。