知り合いの方がかねてより準備していたお店がプレオープンしたとのことで
早速遊びに行ってきました。
その方が始めたのはお味噌屋さん。
酒蔵さんから回ってきた杉樽や木桶の職人さんの手作りの樽がたくさん集められ、
仕込まれるのを待っています。ちょうどお味噌づくりの季節ですね。
古い一軒家を改装されているのでとても広いです。
奥にある麹室は保温の工夫がされていたり、重たい桶が置けるように沓石の頑丈な台があったりするのは自分たちのブルワリーにも共通する（というか真似したい笑）ところがたくさんありました。
お店があるのは木更津から一つ上った巌根駅。
おいしい中華料理屋さんやお菓子屋さんがあるレトロで素敵なエリアです。
甘みのあるはだか麦のお味噌。
お味噌汁はもちろん何かにそのまま乗せても美味しいです。
作った方の優しさが沁みるような。
3月5日（木）がオープンです。
皆さまぜひお立ち寄りください。
≪ みそ屋 すけむすけむ ≫
千葉県木更津市本郷3-1-25
月～木 9：30～16：30