毎日ビールの作業をしていると、せっかく撮った写真を見返すこともなく
あっという間に毎日が過ぎてしまいます。
大麦を焼いたことなんてすっかり忘れていました（笑）
２年位前から自分たちで育てた大麦を使う前にオーブンで焼いています。
良い香りがしてうっすらカラメル色になるまで。
それが良いのかはわかりませんが…。
♪ ♪ ♪
ある日は、夏みかんとしょうがの日です。
なぜかこのビールを仕込む日はいつも晴天で、外の作業がとても楽しい。
皮をむいて二つに割って。
絞られるのを待つみかんたち…。
見ただけで酸っぱく、元気が出る色です。
♪ ♪ ♪
この日は、麦畑の見回りです。
もうこの時よりも少し大きくなったのですが、
周りの葉っぱが枯れてきてしまって少し心配しています。
雨が降ると周りの草のほうが強くなってしまうので、
できるだけ丁寧に草むしり。
♪ ♪ ♪
疲れたらコーヒーでひと休み。
駅前にラビンという素敵な喫茶店があります。
何とも言えないおいしいコーヒーと、きびきびとした店員さん。
本を読んだりパソコンをしたりするのですが、
誰かとおしゃべりするにももってこいのお店です。
店内が広くてメニューもたくさんあります。
春のビールも少しずつできてきました。
♪ L’orage … 春の嵐や不安定なお天気をイメージしたブラウンエールです。
麦の香ばしさとホップのほろ苦さで、暗い空や雷を表したいなと思って仕込んでいます。
味わいはじんわりと優しく、思いのほか飲みやすいビールです。 （5.5%）
一バッチ目が終わり2バッチ目を待っているところですが、
♪ MOTUEKA PALE ALE … ニュージーランドのホップ、モチュエカを使った軽やかな
ベルジャンエールです。 小麦麦芽の優しい味わいで少し濁りがあります。
モチュエカのマスカットのような香りが爽やかな春らしいビールです。 （5％）
もう少し桜が咲いてきたらビールをもってピクニックに行きたいなぁ。
今日は少し雨空ですが、週明けからはお天気が良さそうです。
4月は始まりの季節。
新生活や新入学の方も、変わらない方も、素敵な春をお過ごしください。
≪ ラビン ≫
木更津東中央1-1-11
7:30～20:30
日によって11：00ごろOPENの日があります。