≪ STANDARDS ≫
♪ BLONDE (5%)
定番のブロンドエールです。
モルト、ホップ、ベルジャン酵母、
それぞれのキャラクターをバランス良く、
飲み飽きない味わいを目指してつくっています。
♪ Wheat (4.5%)
小麦のやわらかい舌触りと軽やかな風味の
ベルジャンウィートです。
千葉県長南町で育った小麦を使用しています。
コリアンダーの風味が爽やかなアクセントです。
♪ Brett - TABLE BEER （4.5%）
お庭の空気からおこした野生酵母で
二次発酵しています。
野生酵母のつくり出す軽い酸味と独特な香りが
魅惑的な、軽やかな食卓向けビールです。
♪ MODERNE (8.5%)
リッチな香りと口あたりが特徴のトリペルです。
オレンジピールやはちみつのような濃厚なフル
ーティさがあります。
大きめのグラスでゆっくりと楽しんでください。
定番のブロンドエールです。
モルト、ホップ、ベルジャン酵母、
それぞれのキャラクターをバランス良く、
飲み飽きない味わいを目指してつくっています。
♪ Wheat (4.5%)
小麦のやわらかい舌触りと軽やかな風味の
ベルジャンウィートです。
千葉県長南町で育った小麦を使用しています。
コリアンダーの風味が爽やかなアクセントです。
♪ Brett - TABLE BEER （4.5%）
お庭の空気からおこした野生酵母で
二次発酵しています。
野生酵母のつくり出す軽い酸味と独特な香りが
魅惑的な、軽やかな食卓向けビールです。
♪ MODERNE (8.5%)
リッチな香りと口あたりが特徴のトリペルです。
オレンジピールやはちみつのような濃厚なフル
ーティさがあります。
大きめのグラスでゆっくりと楽しんでください。
≪ SPRING / SUMMER ≫
♪ Cuvée de Printemps （7％）
春の訪れを感じさせるような小麦の柔らかい風味、
花のようなホップの香りが特徴のベルジャンエールです。
♪ C'est la vie （9％）
モルトの風味がしっかりと感じられる銅色の
ビールです。 フェミニンさの中にモルトの個性と
野生酵母の酸味がほのかに感じられます。
名前は”しょうがない”という意味の、明るい諦め。
なんとかなるよ、というメッセージを込めています。
ベルギーの小麦麦芽とニュージーランドのホップ
“モチュエカ” が主役の春のペールエールです。
小麦のほんのりとした舌触り、
モチュエカのマスカットのような香りが、
不思議と春を感じさせてくれます。
♪ L’orage （5.5％）
嵐 という名前の通り、暗い空の色に苦みが
ぴかっと光るブラウンエールです。
モルトの焦げとホップの爽やかなニュアンスが
優しい口あたりと清涼な味わいになっています。
お肉やお芋など、素朴なお料理と合わせてどうぞ。
♪ Bière de Miel （6.5％）
木更津の日本ミツバチの蜂蜜を使用したハチミツビールです。
今年は少し量が増えていて、また野生酵母は使わず仕込んで、
よりハチミツの風味が感じられます。
おいしいバケットとチーズを持ってピクニックやテラスで、
のんびり楽しみたい味わいです。
♪ SUMMER PORTER （4.5％）
夏の縁側で飲むアイスコーヒーのように
ゆったり飲める黒ビールです。
じんわり優しい炭酸とロースティな焦げを感じながら…。
♪ 夏みかんとしょうが （5%）
地元の農家さんの夏みかんとしょうが、
千葉県の小麦を使ったビールです。
夏みかんの果汁に皮のほろ苦さ、
しょうがのスパイシーな香りが合わさり、
フレッシュで軽やかな飲み心地です。